春节 过后，许多行业都在招兵买马。 记者近日在北京、合肥等地采访时发现，春节过后餐饮企业的厨师岗位需求量大涨。在招聘平台上，今年节后厨师岗位的发布职位数比去年同期大幅增长。
记者调查：餐饮企业厨师岗位需求量大涨
兼职房产中介，多家企业抢着要！岗位需求一个月猛增六成！为啥这么“香”？ src="/images/2022/03/weixin/one_20220305184652423.png">
某餐饮股份有限公司行政总厨 刘海松：目前经过一年多的调试，我们已经有了以臭鳜鱼为主的五大品类，50多个sku（单品）在线上线下(行情300959,诊股)销售。目前已经成立了以总经理挂帅的管理团队，全面发力预制菜市场。
此外，近年来，在餐饮市场上备受欢迎的火锅也是餐饮标准化生产的绝佳体现。数据显示， 目前我国现存超42万家火锅相关企业，近7成企业成立于5年内。
业内人士认为，即便是所有餐饮企业都选择标准化生产，优秀的厨师永远都是稀缺资源。不仅在菜品研发创新上可以发挥重要作用，当大部分餐饮企业标准化生产时，一些差异化竞争的私人化、个性化餐饮也对厨师从业人员提出更高要求。
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